大台风以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制成糕点。糕点含有人们日常生活中所说的"点心"的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。
　　大台风采用直营和品牌加盟两种经营模式，多种级别规模店面，是适合灵活智慧之选加盟连锁的西式烘焙美食项目。大台风品牌机构，下设产品研发中心、品牌管理中心、加盟售后服务中心，将创新的运作模式指引烘焙行业发展，始终以创造幸福为核心，为社会、客户、员工营造幸福是前进的动力和源泉。
　　大台风依托技术研发优势，成熟的管理经验、准确的市场定位和专业的运营服务团队，为中小智慧之选创业者提供了一个改变自己命运的服务平台。大台风坚持技术创新、诚信经营、优质服务的理念，以顾客需求为导向，加大品牌宣传，与合作伙伴共创美好未来。
　　在经济全面转型，创业经济、创新经济不断升温的宏观形势下，越来越重视中小经济体对社会经济所做的贡献。政府部门不断发出政策组合拳，调整产业结构，优化发展环境，支持创业、再就业的民生利好政策逐步推出，大众创业万众创新局面到来。政府支持鼓励发展大众化餐饮，同时大众化餐饮的刚性需求增长促进了餐饮业中小经济体可持续健康发展。